Es interesante ver la gran aplicación que tiene esta infusión en productos comerciales, de marcas con prestigio. Algunos de ellos son: el shampoo y acondicionador de la marca Biferdil en Argentina, y en Brasil la marca Natura, tiene un kit de jabones, shampoo para el cabello y el cuerpo. Todas basándose en las propiedades de esta infusión, para extraer la mayor cantidad de beneficios.

En sus comienzos ya los Guaraníes la utilizaban para purificar la sangre y restaurar el color del cabello. Era para ellos un elixir reconfortante que les brindaba fuerza y energía. Este árbol posee “xanthinas”, sustancias tónicas, reafirmantes y estimulantes de la circulación, ideal para aplicarlo en cremas para masajes. Por su acción lipogénica - disuelve las grasas -.Hoy en día, con el aporte de la tecnología se pueden extraer las propiedades de esta infusión y aplicarlas en productos de belleza. Por ejemplo; el  famoso hotel Sheraton en Iguazú, Misiones, brinda servicios de Spa: pulidos con yerba, limpiezas con mate cocido y leche, máscaras de yerba en polvo, e hidroterapia.  Estos tratamientos ayudan a mejorar la circulación, tonificar la piel y borrar los rastros del paso del tiempo. También en algunos spas y centros de cosmética de la zona, encontramos tratamientos donde combinan máscaras de colágeno con masajes. Primero realizan un pulido o peeling en la zona, para luego colocan geles con extracto de yerba mate para eliminar toxinas. Estos tratamientos hacen un efecto de antioxidantes para piernas y abdomen. Por supuesto que los tratamientos anticelulitis son los más requeridos. Utilizando espumas basadas en extractos de yerba, que potenciados con mesoterapia, dan grandes resultados a un mal que sufrimos todas las mujeres. También podemos adquirir productos para llevarnos a casa: aceites corporales, cremas hidratantes, jabones exfoliantes, lociones, sales para un buen hidromasaje. Un regalo de la naturaleza para los turistas exigentes que visitan la zona productora.

Recuerdo cuando mi abuela me daba mate cocido hecho en el campo, con cáscaras de naranja y endulzado con miel o bien cuando mi Mamá me preparaba el mate con leche y le ponía coco rallado en la superficie. Me hacían sentir una adulta más en la familia. La yerba mate es una de las infusiones más completas, podríamos decir que es un alimento en si mismo. Además de resina, fibra, aceite volátil y taninos, que caracterizan a muchas de estas plantas con la misma esencia. Contiene carotina, vitaminas A, C, E, B-1, B-2, y B-compuesto, que contribuyen a que el organismo libere y aproveche la energía contenida en los alimentos. Colaboran con la función muscular y ayudan a tener un organismo, una piel y un cabello sanos. Estudios detectaron que es rica en polifenoles, con propiedades similares al vino tinto en su rol de fuerte antioxidante, levanta las defensas en el organismo, protegiéndolo de la destrucción celular. Tiene un poder antioxidante tan o más  intenso que el ácido ascórbico (vitamina C). Su gran aporte de vitaminas, minerales y aminoácidos la llevan a ser un complemento ideal para nuestra dieta diaria.

Desde épocas precolombinas los indios le han reconocido a la yerba mate poderes medicinales. Los principios activos se encuentran en las hojas, los Guaraníes descubrieron que masticándolas, podían extraer el líquido y así poder hacer largas caminatas sin consumir alimentos sólidos. Sus propiedades terapéuticas y nutritivas no dependen de un único principio activo, sino de todo el complejo. Debido a las xantinas que contiene la infusión de yerba mate, es una fuente natural de energía que estimula el esfuerzo intelectual y físico de quienes la consumen cotidianamente. Las xantinas (cafeína, teobromina), son compuestos que estimulan el Sistema Nervioso Central (SNC), dicha estimulación se traduce en excitación, dominio y regulación del esfuerzo intelectual y muscular, por lo que es ideal para personas que realizan tanto actividades físicas como mentales. Los investigadores se sienten atraídos por la relación entre alto consumo de yerba mate y bajo porcentaje de obesidad; las propiedades lipogénicas y termogénicas del mate dan resultados sorprendentes para tratamientos anticelulíticos, así como cremas reductoras. Hoy sabemos perfectamente que la infusión de yerba mate, en cualquiera de sus formas, cebado o como infusión (mate cocido y el tereré del Paraguay), es realmente estimulante, tónica y regeneradora del organismo.

Karla Johan Lorenzo

Sommelier especializada en catas de yerba mate

www.karlajohan.com.ar

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